楽天グルメお取り寄せBOOK掲載商品！お吸い物、おでん出汁にぴったり　常備しておくと便利！カルシウム豊富！素材にこだわるプロ御用達　業務用◆鳥取県産　境港の煮干(あじ)200g◆　まち楽【楽天シニア市場】

価格：462円

　◆ あじの煮干 【原料原産地名】鳥取県境港産 【原材料】真アジ 【内容量】200g 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。

但し、6月〜9月は冷蔵庫の野菜室にて保存してください 【賞味期限】約10か月 【用途】おでん、鍋、煮物など○長さ約12〜13cm、200gで約24尾前後入っています。

★お得な大袋 500gと1kgもございます！ 　○カルシウムたっぷり！ 　あじの煮干は他ではなかなか見かけませんね　鳥取県境港産の小あじ（真あじ）の煮干です。

　このあじの煮干は、あっさりとした甘みのある　上品なお出汁がとれるので、　薄口のお吸い物や煮物のほか、　おうどんや素麺のつゆにも最適です。

今や全国区になった旭川ラーメンも、味のベースのひとつにあじ煮干を使っていることでも注目されました。

　このあじ煮干は、頭やお腹の部分にあまり苦味がないた　め、酒の肴として、炙（あぶ）ってそのまま食べてもOK！　よ〜く噛んでいると、何ともいえない　うま味がじわっ〜と出てきます。

　☆　あじの煮干の酢漬け　★ カルシウムたっぷり健康レシピ おつまみや常備菜として 　【材料】 　　　・煮干(あじ)　お好みの野菜(玉ねぎ、人参など) 　　　・酢、醤油、みりん(砂糖)、あじの煮干でとった出汁 　　　・お好みで鷹の爪少々、かぼす・すだちなど(なくてもok) 　　　　　 　【作り方】 　　　1.あじの煮干でとった出汁、醤油、酢、みりん又は砂糖、鷹の爪を 　　　　ひと煮立ち(電子レンジでもok)させる。

　　　2.すだちを加えて、よく混ぜれば漬け酢の用意はできあがり。

　　　3.出汁をとった後のあじは、トースターなどで水分を蒸発させる。

　　　4.熱いうちに漬け酢に一晩つけておく。

　　★漬けておく時間が短い時は漬け酢をたっぷり用意してください。

　　　うま味たっぷりあじの煮干しで作ると生の鯵で作った南蛮漬けとは 　　　違ったあじわいがあります。

　　　酢に漬けることで柔らかくなり、疲労回復のお手伝いをします。

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