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包丁・砥石の選び方、使い方、育て方 / 柴田書店【本】

価格： 2,860円

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの1冊で解決する！目次 : 1　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート/ 和包丁/ 和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）/ 2　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造/ 洋包丁、中華包丁の構造/ 使いはじめる前に　ほか）/ 3　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に/ 研ぎの基本/ 研ぎの準備　ほか）･･･
ショップ名 : HMV＆BOOKS online 1号店

包丁・砥石の選び方使い方育て方　この1冊でもう迷わない　日本包丁研ぎ協会/監修　柴田書店/編

価格： 2,860円

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■ISBN:9784388063628★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】包丁・砥石の選び方使い方育て方　この1冊でもう迷わない　日本包丁研ぎ協会/監修　柴田書店/編ふりがなほうちようといしのえらびかたつかいかたそだてかたこのいつさつでもうまよわないこの/1さつ/で/もう/まよわない発売日202303出版社柴田書店ISBN9784388063628大きさ143P　24cm著者名日本包丁研ぎ協会/監修　柴田書店/編･･･
ショップ名 : ドラマ×プリンセスカフェ

包丁・砥石の選び方　使い方　育て方この一冊でもう迷わない [ 柴田書店 ]

価格： 2,860円

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この一冊でもう迷わない柴田書店一般社団法人　日本包丁研ぎ協会柴田書店ホウチョウトイシノエラビカタツカイカタソダテカタシバタショテンイッパンシャダンホウジンニホンホウチョウトギキョウカイ発行年月：2023年03月02日予約締切日：2023年01月10日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784388063628 1　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート／和包丁／和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）／2　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造／洋包丁、中華包丁の構造／使いはじめる前に　ほか）／3　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に／研ぎの基本／研ぎの準備　ほか）何を･･･
ショップ名 : 楽天ブックス

包丁・砥石の選び方使い方育て方【電子書籍】[ 柴田書店 ]

価格： 2,860円

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＜p＞料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムであると同時に、どのご家庭にも必ず1つはある道具、包丁。この本は、厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウをすべて掲載したガイドです。＜/p＞＜p＞何を基準に包丁を選ぶべきか、包丁がいかにしてつくられるか、鋼材や形の違いは仕上がりにどんな影響を及ぼすかなどを網羅した「選び方編」、和洋中それぞれの切り方、包丁の握り方、野菜や肉、魚のさばき方などを写真とともに詳説した「使い方編」、そしていかにして包丁を錆びや腐食から守り、適切にメンテナンスをし、そして研ぎ育てるべきかをプロセス写真とともに解説していく「育･･･
ショップ名 : 楽天Kobo電子書籍ストア

包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない／日本包丁研ぎ協会／柴田書店【3000円以上送料無料】

価格： 2,860円

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著者日本包丁研ぎ協会(監修) 柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2023年03月ISBN9784388063628ページ数143Pキーワードほうちようといしのえらびかたつかいかたそだてかたこホウチヨウトイシノエラビカタツカイカタソダテカタコにほん／ほうちようとぎ／きようニホン／ホウチヨウトギ／キヨウ9784388063628内容紹介包丁マニュアル決定版！いかに包丁を選び、使い、育てるか。これを知ることはすなわち、食材の味を根本から変えること。料理のレベルを数段階引き上げること。この1冊で、最適な包丁選びの方法、使い方、メンテナンスの仕方を指南する。何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうや･･･
ショップ名 : bookfan 1号店楽天市場店

包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない／日本包丁研ぎ協会／柴田書店【1000円以上送料無料】

価格： 2,860円

ピタッとワン・ツーシャープナー包丁研ぎ★粗目のタングステン鋼で最初に研ぎ細目のセラミック砥石で仕上げ切れ味を再生♪★冷蔵庫やタイル壁等に張り付く吸盤付きの包丁研ぎだから手で押さえなくて良く片手でラクラク♪コンパクトサイズで使い方は簡単♪

価格： 2,200円

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●粗目のタングステン鋼で最初に研ぎ、細目のセラミック砥石で仕上げ切れ味を再生させるワンツーシャープナー包丁研ぎです。冷蔵庫やタイル壁などにイロイロ張り付く吸盤付きの包丁研ぎだから、研ぐときに手で押さえなくて良く、片手でラクラク研げます。コンパクトサイズで収納時も場所を取りません。使い方は簡単♪カチッと鳴るまで回すだけでしっかりくっつきます。 ●サイズ：(約)W6.5×H6×D6.5cm ●重量：(約)77g ●材質　本体：ABS樹脂、吸盤：PVC、研ぎ部：タングステン鋼・セラミック ●生産国　中国●粗目のタングステン鋼で最初に研ぎ、細目のセラミック砥石で仕上げ切れ味を再生させるワンツーシャープ･･･
ショップ名 : ダンケできれい

【3980円以上送料無料】包丁・砥石の選び方使い方育て方　この1冊でもう迷わない／日本包丁研ぎ協会／監修　柴田書店／編

価格： 2,860円

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柴田書店包丁　研磨砥石 143P　24cm ホウチヨウ　トイシ　ノ　エラビカタ　ツカイカタ　ソダテカタ　コノ　イツサツ　デ　モウ　マヨワナイ　コノ／1サツ／デ／モウ／マヨワナイニホン／ホウチヨウトギ／キヨウカイ　シバタ／シヨテン･･･
ショップ名 : トップカルチャーBOOKSTORE

包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない

価格： 2,860円

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日本包丁研ぎ協会／監修柴田書店／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2023年03月サイズ143P 24cmISBNコード9784388063628生活料理その他料理その他商品説明包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わないホウチヨウトイシノエラビカタツカイカタソダテカタコノイツサツデモウマヨワナイコノ／1サツ／デ／モウ／マヨワナイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2023/03/07･･･
ショップ名 : ぐるぐる王国　楽天市場店

包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない[本/雑誌] / 日本包丁研ぎ協会/監修柴田書店/編

価格： 2,860円

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞何を基準に包丁を選ぶ?この食材はどうやって切る?研ぎって結局何をするの?といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの1冊で解決する!＜収録内容＞1 包丁・砥石の選び方(包丁選び方チャート和包丁和包丁“製法から見た構造の違い” ほか)2 包丁・砥石の使い方(和包丁の構造洋包丁、中華包丁の構造使いはじめる前にほか)3 包丁・砥石の育て方(研ぎはじめる前に研ぎの基本研ぎの準備ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-283557･･･
ショップ名 : ネオウィング楽天市場店

包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない

価格： 2,860円

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日本包丁研ぎ協会／監修柴田書店／編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2023年03月サイズ143P 24cmISBNコード9784388063628生活料理その他料理その他包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わないホウチヨウトイシノエラビカタツカイカタソダテカタコノイツサツデモウマヨワナイコノ／1サツ／デ／モウ／マヨワナイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2023/03/07･･･
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包丁・砥石の選び方使い方育て方この1冊でもう迷わない

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