キハチチャイナスーパーレシピ

価格：1,890円

講談社のお料理book 著者：松島徹／大久保武志出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：110p発行年月：2002年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）定番中華・おかず中華・おつまみ中華・おそば・スイーツ。

2人のシェフが明かすお洒落な味の技とコツ。

ライブにプロの味「75品」を再現。

充実のプロセス写真つき。

【目次】（「BOOK」データベースより）1　KIHACHI中華定番のあの味徹底講座（麻婆豆腐?本場四川の麻婆豆腐・本場四川の担々麺／酢豚?さつま芋入り酢豚／東坡肉?豚ばら肉の角煮・豚ばら角煮のあんかけどん　ほか）／2　ご飯に合うおかず中華（いろいろ緑豆のアンチョビ風味・花にらと黄にらの塩味炒め／鶏ささ身ときぬさやのさっぱり炒め・みょうがと牛カルビの炒め／豚肉とザーサイの炒め・ザーサイと卵の炒め　ほか）／3　酒の肴とデザート（サーモンの中国風ドレッシング添え・トマトと蒸しだこのガスパチョソースがけ・はまぐりのバジルねぎしょうが風味・アボカドとまぐろの生春巻き／豆腐の豆板醤あえアンディーブ添え・野菜のしょうゆ漬け・茎わかめの辛みあえ・揚げあじのスパイスビネガー煮込み香菜のせ／しょうがはちみつとグレープフルーツのふるふるゼリー・サフランのゼリーとレモングラスのシャーベット・桃のババロア　ほか）この商品の関連ジャンルです。

・本> ライフスタイル> 料理> 中華・韓国・エスニック