魚を喰らう

価格：680円

男子厨房に入るオレンジページブックス 著者：大庭英子出版社：オレンジページサイズ：ムックその他ページ数：95p発行年月：2007年05月この著者の新着メールを登録する生で、焼いて、煮て、干して。

食生活が変わったといわれる昨今でも、やっぱり日本の食卓には魚がのぼる。

比較的見慣れた、よく使われる魚を選んで、和食を中心に洋風、中華風と、おいしくて食べやすい魚料理を紹介。

○あじあじのたたき／あじのなめろう／あじフライ／あじの冷や汁○あさりスパゲッティボンゴレ／クラムチャウダー／あさりの酒蒸し○いわしいわしのかば焼き丼／いわしの梅煮／いわしのつみれ汁／いわしの香りパン粉焼き／いわしのにんにくオリーブ油焼き○いかいかのげそ焼き／いかそうめん／いかの塩辛／いかのトマト煮／いかのわた炒め○えびえびのガーリック揚げ／えびカレー／パエリヤ○かきかきフライ／かきとアスパラの中華炒め／かきと春菊のチヂミ○かつおかつおの手こねずし○きんききんきの煮付け／煮魚いろいろ○さばさばのみそ煮／しめさば／さばのスモーク○さんまさんまの塩焼き／焼き魚をもうひとつ／さんまの韓国風煮○さけ鮭のソテー　薬味おろしがけ／鮭のチーズばさみフライ／鮭のピリ辛照り焼き○さわらさわらの西京焼き／さわらの柚庵焼き○すずきすずきのソテー　トマトソース○たい鯛の香草焼き／鯛茶／鯛のあらの潮汁○たらたらチゲ／たらのちり蒸し／たらのディップ2種／フィッシュアンドチップス○たこたこのトマトソース／スパゲッティ／たこのから揚げ○ぶりぶりの照り焼き／ぶり大根／ぶりの黒こしょう焼き○まぐろまぐろのユッケ／ねぎま鍋○めかじきめかじきと野菜のスパゲッティ／めかじきの中華炒めめかじきのエスニック／グリル○わかさぎわかさぎのフリット【魚リポート】1.アクアパッツァ「リストランテ　アクアパッツァ」2.かき「大船渡市赤崎」3.かつおのたたき「高知県黒潮町」4.さざえの壷焼き「千葉県九十九里」5.函館どんぶり「函館朝市」6.ほたて ⇒『男子厨房に入るシリーズ』はこちらこの商品の関連ジャンルです。

・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず