【代引手数料無料】プロ直伝！魚のさばき方　DVD2枚組

価格：6,090円

内容：DVD各40分監修・解説：鶴田理一郎 魚のさばき方をプロが直伝！ 釣り上げた魚を人任せにせず、自分でさばく醍醐味が味わえます！ 日本近海の代表的な魚を収録。

初めての方でも上手にさばけます。

包丁の種類から刺身の作り方まで、プロが丁寧に解説しています。

応用次第でどんな魚もさばけるようになります！ 【上巻】 包丁の説明／包丁の使い方／包丁の研ぎ方／包丁の手入れ／生きじめ（野じめ）と血ぬき／魚のさばき方（鱚［三枚おろし］・カワハギ［三枚おろし］・鰯［手開き］・鯵［腹開き］・鯖［三枚おろし］・鯛［三枚おろし］・鰹［三枚おろし］・カンパチ［三枚おろし］・ヒラメ［五枚おろし］） 【下巻】 刺身の作り方（姿つくり［鯵］・薄つくり［カワハギ］・そぎつくり［ヒラメ・鰹・鯛・カンパチ］・漁師つくり［タコ・イカ・アナゴ］）／つまの作り方 片面1層／カラー／音声ステレオ／映像4：3／リージョン2／原産国日本