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豆腐 グラタンお燗が合うお酒NO,1獲得！！伝統の生もと造りの酒【大七酒造】純米生もと 1800ml
お燗が合うお酒NO,1獲得！！伝統の生もと造りの酒【大七酒造】純米生もと 1800ml
レビュー評価：5.0(５点満点) レビュー数：1
価格：2,580円
生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。
当代随一の名工たちが腕をふるいます。
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。
燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。
吟味した良質米を扁平精米し、丁寧に醸し上げた特別本醸造酒です。
落ち着いた香りと、きめ細やかな密度感のある奥深いコク。
上質の旨味が口中に広がり爽やかな余韻が続く、すぐれて個性的な風格ある名品です。
召し上がり方15度前後の常温や、ぬる燗。
そしてお好みにより熱燗でも。
ふくらみのある旨味をもった、クリーミーな料理に。
どんな味わいの料理にも合う、懐の深さをもった食中酒。
料理例牡蛎の土手鍋、イカの沖づけ、鮪トロ刺身、ブリ大根、アン肝、牛しゃぶしゃぶゴマダレ、鶏唐揚げ、真鯛の酒蒸し、貝柱とチンゲン菜の煮込み、麻婆豆腐、海老のグラタン、アワビのステーキ、帆立貝のテリーヌ、海老のクリームシチュー、チーズハンバーグ、ロールキャベツなど グルメ情報誌 「dancyu」 で紹介！ 食卓が輝く、最高の一本と出会うために2009年版dancyu「日本酒」選手権 「料理が美味しくなる純米」生もと造りで選ばれました！！ 料理の旨さを引き出す優等生。
酸味の強さと潔い切れ味が見事！ 生もと造りの代名詞とも言うべき存在。
安定感のあるしっかりとした旨さが変わらないのは嬉しい。
雑味を減少させ、スッキリとした味わいになると 、 扁平精米法をとりいれている。