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タケノコ グラタン濱田美里の季節の「元気ごはん」
濱田美里の季節の「元気ごはん」
価格：1,575円
著者：濱田美里出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：93p発行年月：2008年06月この著者の新着メールを登録する人気の女性若手料理家のからだにいいレシピ集！「季節になると食べたくなるもの」、それはすなわち「ごはんに合う旬のおかず」なのです。
心とからだを癒してくれる、《ジャパニーズ・スローフード》レシピ満載。
“台所に立って、旬の素材にふれたり、それを料理してたべるのが、なにより私の元気のもと。
たべものとカラダと季節は、ぐるぐるつながっている。
”＜春＞たけのこの皮ごとオーブン焼き／かつおのにんにく炒め丼／自家製あっさりツナ／にんじんのモロッコ風／うどの甘夏サラダ etc.＜夏＞梅ジャム／あじ、納豆、青じその生春巻き／いかワタパスタ／とうもろこしとスペアリブの煮込み／ガンボ etc.＜秋＞栗と鶏肉のホワイトシチュー／さんまの土鍋ごはん／れんこんのバルサミコ酢炒め／蒸し里いものねぎソース／春菊、柿、生ハムのサラダ etc.＜冬＞ゆで豚の白菜巻き／野菜ソースのかきグラタン／ほうれん草の自家製ごまペーストあえ／ごぼうと手羽の黒酢煮／中華風ねぎパン etc.【内容情報】（「BOOK」データベースより）季節がめぐってくると、食べたくなる食材があります。
それは、からだの正直な欲求。
旬の食材には、からだを元気にする自然のチカラがあります。
疲れた心とからだをリセットし、自然のリズムを取り戻して…。
時間がなければ、野菜をゆでるだけでもいいのです。
季節の「元気ごはん」、今日から始めませんか。
【目次】（「BOOK」データベースより）春（たけのこの素揚げ／たけのこごはん ほか）／夏（梅ジャム／梅みそ ほか）／秋（栗おこわ／栗、里いも、きのこの和風煮もの ほか）／冬（ふろふき大根のねぎみそ／干した大根の皮の韓国風炒め ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）濱田美里（ハマダミサト）料理研究科。
1977年、瀬戸内海に浮かぶ広島県・下蒲刈島に生まれる。
上智大学在学中より広く国内や海外を旅行し、郷土料理や民族料理に興味を持つ。
卒業後は食に関わる仕事をしながら、ライフワークとして100歳近いおばあさんを各地に訪ね、郷土料理のレシピや昔の暮らしなどを取材する。
食と体の関わりを知るため、2005年より薬膳を学び、現在も勉強中。
国際中医薬膳師の資格を持つ。
雑誌、単行本、テレビ、食のサイトなどで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず