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イベリコ豚 食べ方ハモン・イベリコ200gでもこの値段イベリコ生ハムスライス勿論ベジョータハモン・イベリコ勿論ベジョータ生ハムスライス
ハモン・イベリコ200gでもこの値段イベリコ生ハムスライス勿論ベジョータハモン・イベリコ勿論ベジョータ生ハムスライス
価格：5,229円
1P200g冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月イベリコ豚 ・塩スペイン産生食用[畜産物][店長おすすめ][高級ギフト]スペインの至宝イベリコ豚生ハム勿論ベジョータ！！イベリコ豚にも等級があります。
現在3等級にわかれ最高ランクのベジョータ（ドングリのみで飼育） 中ランクのレセボ（ドングリと穀物で飼育） 通常ランクのピエンソ（穀物等で飼育）になっています。
近年白豚をイベリコ豚と称して販売しているのが問題になりましたが、今回お届けしますのは最高級ランクのベジョータ生ハムスライスになります。
やはり脂肉の甘味などが著しく違います。
イベリコ豚とは古代に地中海沿岸に 生息していた野生の豚の子孫の中で、 ヨーロッパで放牧用の家畜として 残存している唯一のものです。
彼らは、イベリア半島の南西地域だけ 見受けられる生態系の中でも、 特に重要な古来の生態系 そのものを体現しています。
ノーベル文学賞の受賞者であり、 この垂涎の品の熱心なファンでもある カミロ・ホセ・セラは、 ハモン・イベリコのことを 『幸運な者によって含味される、一かじり』 と言い表しました。
ハモン・イベリコは疑いもなく人類に 知らしめられた最高のデリカであるゆえに、 心からグルメ料理を楽しむ万人にとって この一言に異存は全くないでしょう。
イベリコハムの非常に長く、ゆっくりとした 塩漬け乾燥プロセス(2年から3年）は、 明らかに他の全てのハムとは異なります。
年を経たすばらしいワインと同様に、 最高級のハモン・イベリコを作り上げるには、 時間、静寂、暗所、手間、 そして忍耐が必要です。
CALA（カーラ）は最終テストです。
熟年の専門家が細い先の尖った針を使って、 ハムの異なる部分2、3箇所に切り込みを作り、 加工の適正な度合いと風味を感じ取ります。
オススメの食べ方は室温23度から25度で 食べると良いとされています。
また23度から25度ぐらいで 生ハムを置いておくと脂身の部分が 溶けて行くのが目で見てもわかり 最高の食べ時です。
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