イベリコ豚 食べ放題トップページ > イベリコ豚 レストラン > 【おためし用イベリコ豚】ベジョータ・セクレト（税・本州は送料込）次回お買物券300円付 600g程度【不定貫=1000gあたり9500円で計算】【yo-ko008】
イベリコ豚 レストラン【おためし用イベリコ豚】ベジョータ・セクレト（税・本州は送料込）次回お買物券300円付 600g程度【不定貫=1000gあたり9500円で計算】【yo-ko008】
【おためし用イベリコ豚】ベジョータ・セクレト（税・本州は送料込）次回お買物券300円付 600g程度【不定貫=1000gあたり9500円で計算】【yo-ko008】
レビュー評価：4.0(５点満点) レビュー数：4
価格：5,700円
初回ご購入者様限定！イ ベ リ コ 豚 のおためし用消費税込＆本州へのお届けは送料込♪そして、嬉しいお買物券のおまけ付き！芳醇な薫りと旨い脂の霜降が特徴のイベリコ豚。
セクレトと呼ばれるいわゆるバラの部位にあたり真空パックの状態でお届け致します。
肉の繊維の方向を見ながらソテーの場合は画像のように削ぎ切りにされると良いでしょう。
スペインで、カットし真空パック、急速冷凍したものを輸入しています。
1パックには、約200g?300g程度の肉が2?3枚。
高品質と美味しさを保つためにそのままの状態で販売します。
そのため1パックあたりの重量が定量ではないので、価格は不定款になっています。
このおためし用では、1パックおよそ500g?700g前後の商品を販売しています。
ご注文後、入荷LOTよりこれに近いサイズのものを選び1kgあたり9500円で10g単位まで再計算してご連絡致します。
表示価格の5700円はちょうど600gの場合の参考価格です。
●送料について：ヤマトクール宅急便（冷凍）使用 イベリコ豚は価格に関係なく下記の送料が適応されます 本 州 四 国 北海道 九 州 沖 縄 送料込 315円 420円 525円 離島や特別な地域は別途ご連絡となります 塩・コショウしたイベリコ豚を 熱したフライパンに油は ひかずに焼きます。
外はこんがりと焼色をつけて 焼き上がったら、削ぎ切りに。
中まで火は通しますが、焼き 過ぎないのがコツです。
この位の赤みがgood！ そして嬉しいおまけ付き\(^0^)／ 次回のお買物300円券 注）初回のご購入者様に限りますm(_ _)m★「おためし用」イベリコ豚「ベジョータ」★「イベリコ豚」が皆様の大切な瞬間（とき）に彩りを添えます* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *部位はセクレトと言われる芳しい「バラやハラミの部位」霜降りの状態も良く美味しい肉です。
初回ご購入時は、嬉しいおまけ付き\(^0^)／次回のお買物300円券当店からのご連絡時に次回の御買物券をプレゼントします。
（注）但し、初回のご購入時に限りますm(_ _)m* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *世界中の注目！ 豚の貴族「 イ ベ リ コ 豚 」 もうお召し上がりに なられましたか？ すごい豚をご家庭で 食べられる時代が やって来ました！ その名は イ ベ リ コ 豚 霜降り豚の 美味しさを お楽しみ下さい 世界中の一流シェフ達を魅了しているスペインの豚のおためし用高級ビーフに引けをとらないその素晴らしさをご紹介致します！『イベリコ豚の脂はとっても美味しい！・・・』豚肉の脂身って何だか苦手?。
という方にもどうしても食べて頂きたい。
こんなに美味しい脂は、未だかつて経験したことの無い芳醇な味です。
豚肉には思えない程の綺麗な赤。
そして全体が綺麗な霜降りに！牛肉と見間違えるほどの美しさには驚きです。
肉の旨みや味の濃さを実感！いつまでも噛んでいたいと思うはず。
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肉の醍醐味とはこういう事だったんです。
【イベリコ豚ってどんな豚！？】イベリア半島に棲息する古来種の豚で、適度に運動をした肉の締まりを感じ、肉質はほど良い歯ごたえとコクのある味が特徴です。
脂身には体に良い不飽和脂肪酸のオレイン酸がたくさん含まれているので美味しさだけではなく、体にもとても良いのです。
甘みのある脂身は口に入れた途端にふわぁ?と溶け出します。
脂身の苦手な方も、イベリコ豚なら脂の美味しさを楽しんでいただけます。
こちらの2品は、横浜市西区のフレンチレストランシェ・フルール横濱のシェフに作って頂きました。
左の画像はイベリコ豚の炭火焼き有機野菜添え下の画像はイベリコ豚のトンカツバルサミコソース見てお分かりのように、イベリコ豚は火を通し過ぎないようにするのがコツとの事。
こんなに赤くて大丈夫！？ と思われるかもしれませんがご心配はご無用。
このくらいで食べるのが美味しいのです。
左下はロースのお届け時の真空パック状態です。
この赤み・この霜降り 豚肉に見えますか？豚肉とは思えないような赤みと霜降り イベリコ豚はイベリア種の黒豚で、地中海沿岸に古代より棲息 していた野生の豚の子孫と言われ、今でも重要な古来の生態系 を体現しています。
●イベリコ豚の飼育段階 飼育には大きく分けて2つの段階を必要とします。
【初期飼育段階】 授乳期の後、イベリコ豚は80キロ?115キロの体重に達する まではは牧草・麦などの穂・種・球根及び穀物飼料で育て られます。
【肥育段階】その後、モンタネーラ（放牧）での肥育プロセスを経ます。
自由に牧草を食べたり、10月?2月のどんぐりの季節には、 木の下のエネルギーがたっぷり詰まったどんぐりを食べて 成長します。
この食事法で体の発育を促進し、1日にどんぐりを6?10キロも食べ、毎日約1キロずつ体重を増やして行くのです。
イベリコ豚はこの段階が終わるまでに、どんぐりや新鮮な 香草、その他自然の産物だけで体重を150?180kgまで 増加させます。
また、このモンタネーラの段階では、絶え間なくどんぐりを 探し回り、適度な運動を行うことによって、肉のすぐれた品質が つくり出される大きな要素であるといえるのです。
●イベリコ豚のグレード 飼育や成長の過程で3つのランクに分けられます。
◆Bellota ベジョータ イベリコ豚の最高ランク。
モンタネーラを経て、 健康で一定の体重の基準をクリアしたもの。
オレイン酸を多く含み、脂質はとろけるような 食感です。
◆Recebo レセボ モンタネーラのどんぐりの実で、一定の体重に 達しなかったイベリコ豚に、穀物などの飼料を 再度与えて出荷重量になるまでで飼育させた ものをいいます。
◆Cebo セボ 又は Pienso ピエンソ モンタネーラでどんぐりを食べるなどの特別な 肥育はせず主に穀物飼料で育ちます。
けれども規定の出荷重量まで飼育された、 れっきとしたイベリコの血統を持つ豚で筋肉質 はやや少なめです。
スペインで解体後、真空パックし冷凍した状態で輸入されます。
冷凍のクール宅急便で配送致しますので、保存は必ず冷凍庫でお願いします。
● バラ約2?3枚を1パックずつ販売 ●1枚200g?300g前後の肉が2?3枚ずつ真空パックされていておよそ500g?700g程度になります。
定量のパックではありません。
1000gあたり9500円の不定貫となります。
掲載の金額5700円は平均値600gちょうどの場合の参考価格です。
料理の際には必ず解凍してから使用して下さい。
解凍後も冷たいまま火にかけるのではなく、常温で15分ほど置いてから調理を始めてください。
熱が均等に入りやすくなります。
イベリコ豚は冷凍品です。
常温品・冷蔵品との同梱は出来ません。
納品書などの伝票類送付のご希望がある場合には、後日当店より郵送にてお届け致します。
（ご希望のある場合にはお申し付け下さい）ヤマトクール（冷凍）宅急便にてお届けいたしますので、配送は宅急便をお選び頂き、配送日時のご希望がありましたらご記入下さい。
尚、お届け希望日はご注文日から5日以降の日程にてご指定下さい。
本州内は送料込の設定ですが、それ以外の地域への配送には差額送料を頂戴致します。
詳しくは下に記載の表をご覧下さい。