イベリコ豚 食べ放題トップページ > イベリコ豚 主食 > ドングリの香りを感じる、ハモン イベリコ ベジョータ。＜Cinco Jotas＞ハモン イベリコ ベジョータ 600g
イベリコ豚 主食ドングリの香りを感じる、ハモン イベリコ ベジョータ。＜Cinco Jotas＞ハモン イベリコ ベジョータ 600g
ドングリの香りを感じる、ハモン イベリコ ベジョータ。＜Cinco Jotas＞ハモン イベリコ ベジョータ 600g
価格：31,500円
●内容量：イベリコ豚の生ハム 約100g×6パック●配送温度帯：冷蔵●賞味期限：冷蔵365日間 ●スペイン製イベリコ豚とは、イベリア半島原産種の子孫と言われる黒豚のこと。
スペイン・アンダルシア地方のハブーゴ村では、125年以上前からこの豚の生ハムを生産しています。
通称どんぐり豚と言われるイベリコ豚は、100kg 位まで豚舎で肥育し、その後10月頃から冬の間、広大なコルク樫の森に放牧し、どんぐりを主食に成長します。
こうして約1トン近いどんぐりを食べ、体重が50％以上増加したものだけが「ベジョータ」と呼ばれます。
冬の放牧で筋肉の奥深くに脂肪分が浸透したイベリコ豚の肉は、程よい霜降りで、稀に見る深い味わいを醸し出します。