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イベリコ豚 主食どんぐりの香り感じる、ハモンイベリコベジョータ。＜Cinco Jotas＞ハモン イベリコ ベジョータ 200g
どんぐりの香り感じる、ハモンイベリコベジョータ。＜Cinco Jotas＞ハモン イベリコ ベジョータ 200g
価格：10,500円
●内容量：イベリコ豚の生ハム 約100g×2パック●配送温度帯：冷蔵●賞味期限：冷蔵365日間 ●スペイン製イベリコ豚とは、イベリア半島原産種の子孫と言われる黒豚のこと。
スペイン・アンダルシア地方のハブーゴ村では、125年以上前からこの豚の生ハムを生産しています。
通称どんぐり豚と言われるイベリコ豚は、100kg位まで豚舎で肥育し、その後10月頃から冬の間、広大なコルク樫の森に放牧し、どんぐりを主食に成長します。
こうして約1トン近いどんぐりを食べ、体重が50％以上増加したものだけが「ベジョータ」と呼ばれます。
冬の放牧で筋肉の奥深くに脂肪分が浸透したイベリコ豚の肉は、程よい霜降りで、稀にみる深い味わいを醸し出します。