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イベリコ豚 原産国ペドロ・ニエト ハモン・イベリコ・ベジョータ【クール便でお届け・ワインとの同梱可】
ペドロ・ニエト ハモン・イベリコ・ベジョータ【クール便でお届け・ワインとの同梱可】
価格：3,234円
既に「チョリソ」「サルチチョン」が大人気の『ペドロ・ニエト社』の最高級イベリコ・ベジョータがいよいよ入荷です!!早くも480個完売!!30個追加しました。
2009.5.21原産国：スペイン ギフエロ原材料：豚もも肉、塩、発色剤賞味期限：2009年12月内容量：90gお召し上がりになる20?30分ほど前に常温に戻しておきますと、イベリコ独特の脂身の甘味や風味がより一層増しておいしくお召し上がり頂けます。
こちらの商品はラッピングできません。
何卒ご了承くださいませ。
シェリー、スペインの赤ワインなどとは抜群の相性です!!今度のイベリコ・チョリソ＆サルチチョンも凄い!!山間部の冷涼な地で生産されるから塩味が柔らかい!!イベリコ豚本来の肉の旨みがぎゅーーっと詰まったサラミはもちろんワインにぴったりです!![ペドロ・ニエト社]お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、表面の脂が溶けて浮き出てきた頃が食べ頃です。
すみません!!あの、『これが一番おいしかった…』当店で激売れの「ハモン・イベリコ・ベジョータ」より、もっとおいしい「ハモン・イベリコ・ベジョータ」を見つけてしまいました!! その名も【ペドロ・ニエト ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ】!!そう！既にチョリソやサルチチョンが大人気のあの『ペドロ・ニエト社』の手がける高級イベリコ生ハムがこの「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」なんです!! 今までもほかのイベリコの生ハムを食べては美味しい!!と思っていたのは事実ですが、このペドロ・ニエト社の「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」を試食したとき、これは皆さまに真っ先にご紹介しなければ!!と思いました!! なんと言っても『ペドロ・ニエト社』の生ハムが上質！と納得する最大の理由のはその程よい「塩気」。
塩っぱすぎることがなく、肉本来の旨みを最大限に引き出す、控えめながら絶妙の塩加減なんです!! 大人気イベリコ豚の「チョリソ」と「サルチチョン」が既に人気の『ペドロ・ニエト社』から満を持して「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」が入荷!!ぜひ、チョリソやサルチチョンも一緒に一度は食べてみてください!!もともとスペインの西部（ポルトガル側の縦のライン）に生息するイベリア種黒豚（イベリコ豚）ですが、そのポルトガル側の縦のライン下方にあたる南部では、気温が高いため生ハム作りに塩分を多めに使わなくてはならないそうです。
逆にこの『ペドロ・ニエト社』のように北部にある地域では、カビの繁殖の心配が少ないため、塩が少なめで塩気のおだやかな生ハムが出来るというわけです。
また『ペドロ・ニエト社』は創業以来、スペインのD.O.（原産地呼称）ギフエロに属し、家族経営で丁寧な造りをしているため品質的な評価も高く、スペイン農漁食糧省から【最優秀食品会社賞】を受賞しているスペインでもトップクラスの生産者なんです。
今回ご紹介の「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」は食べる30分ほど前にお皿に取り出しておくと、脂身が程よく溶け出し、見た目もとっても柔らかな肉質。
一口噛むとイベリコ豚って『どんぐり』を食べて育つんだな?というのがわかるようなナッティーな香ばしい香りと上品な脂身の甘みが溶け出します。
肉の旨みを最大限に引き出す塩っぱすぎない絶妙の塩加減は『ペドロ・ニエト社』ならでは!!また、イベリコ・チョリソは粗挽きしたイベリコ・ベジョータの豚肉にスペイン産の「パプリカ」「オレガノ」「ニンニク」「塩」を加えて豚の小腸に詰め、3ヶ月間熟成乾燥させたサラミ・ソーセージ。
深い酸味とパプリカの軽やかな香りがワインとの相性も抜群です!!イベリコ・サルチチョンは、粗挽きしたイベリコ・ベジョータの豚肉に「スパイス」や「胡椒」を加えて豚の小腸に詰め、3ヶ月間熟成乾燥させたサラミ・ソーセージ。
味はチョリソよりマイルドでソフトです。
オリーブオイルと同じ組成の「オレイン酸」を豊富に含むイベリコの生ハムは、脂肪が溶ける温度も37℃前後と低いため、口の中に入れた途端に脂肪が口の中でとろりと溶けるのも特徴です。
これからの季節ならきりっと冷やしたカバやシェリーに。
またあまり塩気が強すぎないので上品なミディアムボディの「テンプラニーリョ」にもぴったりです!! 今までイベリコの生ハムを食べたことのない方はもちろん、ほかのイベリコの生ハムを食べたことがある方にも、絶対におススメのイベリコ豚の生ハムです!!ぜひ一度お試しください!!