東京五つ星の肉料理

価格：1,680円

著者：岸朝子出版社：東京書籍サイズ：単行本ページ数：255p発行年月：2007年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）ときに純粋な幸せを堪能する。

肉料理の老舗・名店ガイド。

【目次】（「BOOK」データベースより）やさしい味と応対が心にしみる?煉瓦亭／二枚看板を貫きとおして半世紀?銀之塔／全国でも数少ない馬焼き専門店?銀座　こじま屋／銀座に根を張った生粋の洋食店?みかわや／本場純粋育ちの最上級宮崎牛?銀座　みやちく／松阪牛を商いつづけて半世紀余?銀座　岡半本店／夢のワインと渾身のフレンチ?Vin　de　R＾eve／鍋仕立てのかつ丼に自信あり?かつ銀／鶏肉を見極める目に定評あり?伊勢廣　京橋本店／「ご飯に合う洋食」が勢ぞろい?たいめいけん〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）岸朝子（キシアサコ）1923年東京生まれ。

女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。

55年に主婦の友社に入社。

その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。

79年、株式会社エディターズを設立。

料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。

93年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。

料理記者歴50年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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