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松坂牛 カレー厳選黒毛和牛 牛スジ 500g
厳選黒毛和牛 牛スジ 500g
レビュー評価：4.73(５点満点) レビュー数：11
価格：2,300円
冷凍・木目調箱での発送となります。
同梱におすすめ！全てが美味い♪ とにかく肉が好き！Mr.Beef松坂牛じゃないよ松阪牛だよ松阪牛倶楽部へのご登録はこちら 黒毛和牛100％のすじ肉だけをお届け致します 和牛のすじ肉はなかなか数量が集まりませんでしたが、500gを真空パックにしましてお届け致します。
牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などもおすすめですが、特におすすめしたいのが、“カレー”！今回、ご紹介する、牛スジは、煮込むほどに黒毛和牛の旨みが溶け出します。
匠いわく、「うちの牛スジは味の深みが違う。
」そうで、市販のカレールーを使っても、深い味わいが出て、高級なカレーに仕上がります。
これも、品質の良い和牛だからこそ！ ◎牛スジカレー（10皿分） ・牛筋 500g ・玉ねぎ 中2ヶ ・トマト 大1ヶ ・にんにく 3片 ・赤ワイン 100cc ・カレールー（お好みのものを、肉の分量を目安に準備） ・水（ルーに記載の量を目安に1.5倍準備） 1）にんにくは皮をむき、包丁で押しつぶしておく。
牛筋はさっと洗う。
指定の量の1.5倍くらいの水を鍋に入れ、にんにくと牛筋を入れて煮込みます。
2）あくが出てきたらていねいに取り除いておきます。
3）牛筋が柔らかくなったら、赤ワイン、大きめに切った玉ねぎ、トマトを入れて更に煮込みます。
※牛筋の煮込み時間目安 ・ぷりっぷり＝1時間程度・とろっとろ＝2〜3時間程度圧力鍋を使用すると、もっと時間は短縮可能です。
4）カレールーを入れ、15分ほど煮込んで出来上がり。
※ルーは「ハウスプライムジャワカレー中辛」を使用