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夏野菜 特徴志ば漬（樽出し） LP
志ば漬（樽出し） LP
レビュー評価：4.67(５点満点) レビュー数：9
価格：420円
＜ご自宅用に＞小袋、手提げ袋などお気軽にお申し付けください。
＜贈り物に＞お使い物、ご贈答、お中元、おみやげ、残暑御見舞い、お歳暮、寒中御見舞い、お年賀、プチギフト、母の日、父の日、敬老の日、御祝い、内祝い、御礼、御見舞い、志、寿、祝還暦、御出産御祝、など＜仏事・法要などに＞法事、法要、仏事、弔事、志、粗供養、満中陰志、御供え、御供物、御仏前、御霊前など【京つけもの/お漬物】土井の志ば漬樽出し LP（しばづけたるだし）大原に受け継がれるしば漬けを、漬樽から出したての風味を残したまま、一口サイズにして詰めました。
伝統の製法で乳酸発酵（にゅうさんはっこう）させた茄子・きゅうり・みょうがのそれぞれの味をじっくりお楽しみください。
原材料茄子、胡瓜、茗荷、紫蘇漬け原材料〔食塩・糖類（砂糖・果糖・ブドウ糖）・醸造酢・梅酢〕、調味料（アミノ酸等）・野菜色素、酸味料、香料 原料原産地名国産内容量約135g賞味期限（目安）約3ヶ月京都・大原特産の「ちりめん赤しそ」を、夏野菜の茄子・胡瓜・茗荷と一緒に一ヶ月ほど樽に漬け込むと、乳酸醗酵を経て、赤紫色の鮮やかな「志ば漬」ができあがります。
この"ちりめん赤しそ"、日本では一番紫蘇の純粋種に近いと言われています。
深い赤紫、葉の周辺が縮れたふうに波打つのが特徴です。
青しそと違って食用にすることは少なく、主に梅干など、漬物を漬けるのに使います。
土井志ば漬本舗では、三月の苗床づくりにはじまり、中でも選りすぐりの種を採り終えるまで、自社の畑で赤しそを大切に栽培しております。
美味しい志ば漬は、良質な野菜はもちろん、この大原特産のちりめん赤しそがあってこそ。
そのこだわりこそが、“本物”の志ば漬を誕生させる秘訣なのです。