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夏野菜 パスタカリフラワー・パラ ディ ネーヴェ
カリフラワー・パラ ディ ネーヴェ
価格：472円
カリフラワー・パラ ディ ネーヴェカリフラワー・パラ ディ ネーヴェ（Palla di neve）はベローナ地方の初期のホワイトカリフラワーです。
寒さ、病害虫に強く丈夫で手のひらに乗るくらいの小ぶりサイズのカリフラワーです。
葉も小さく、純白に近い花蕾の色から、スノーボールとも呼ばれます。
イタリアではレストランやグルメに人気の品種でパスタやサラダ、ピクルスなどイタリア料理に大活躍の野菜です。
カリフラワーは日光を避けて軟白した頂花蕾を収穫します。
アブラナ科・パラ ディ ネーヴェ種●種まき 一般地7月、寒冷地8月〜9月●収穫 11〜3月【栽培】 戸外で蒔く場合は日当たりのよい場所にあらかじめ培養土か有機肥料を混ぜ込んで耕しておきます。
苗床をならし、1列に筋蒔きして1センチ程度土をかけます。
室内で蒔く場合は、コンテナに湿らせた培養土を入れ、ばらまきして5ミリ程土をかけます。
芽が出るまではよく日の当たる場所で、ビニールをかぶせ、13〜18度の気温で土が湿った状態を保ちます。
本葉3〜5枚で60センチ間隔に定植します。
定植後は肥料切れさせないよう、花蕾がつく頃は乾燥させないように管理します。
【収穫】 秋になると蕾が付き、蕾の塊が1つづつ離れてきたら収穫適期です。
☆利用法☆ とても丈夫でコンパクトなきめの細かい品種です。
葉も小さいのが特徴です。
ピクルスにしたり、ボイルしてサラダやパスタに利用します。
ほんのりとした甘味があり、マヨネーズとの相性が最高です。
■生産地 イタリア 内容量 g■価格 472円（税込）