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夏野菜 カレー レシピ料理教室森田の菜食ごはん
料理教室森田の菜食ごはん
レビュー評価：4.44(５点満点) レビュー数：9
価格：1,575円
著者：森田久美出版社：毎日コミュニケーションズサイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2008年11月この著者の新着メールを登録する■内容紹介京都・町家の土間でひらかれている、玄米菜食の料理教室「料理教室森田」。
少人数制、完全予約制の料理教室で、その予約は常に満員という盛況ぶり。
東京や北海道など遠方から通う生徒さんも多く、知る人ぞ知る、人気の料理教室です。
本書は、そんな料理教室がお届けする、肉や魚などの動物性たんぱくを使わない、玄米菜食の料理レシピ集。
四季ごとにご紹介する、滋味溢れる野菜料理はたっぷり63品。
四季折々の風景といきいきとした野菜の姿、美味しい料理が、美しい写真と文章で綴られています。
■目次料理の前に・料理の基本・塩・調味料・だし・火加減・混ぜ方・野菜・道具・米の炊き方春spring春の献立新ごぼうと新じゃがのおやき高野豆腐のレタス包みお揚げのサンドイッチ 豆腐マヨネーズと新玉ねぎのソースにんじんとクミンのスープ春の食卓ごぼう味噌 豆腐、アスパラガスと一緒に空豆の網焼き菜の花の煮浸し春キャベツと白いんげん豆のスープ筍のバルサミコ炒め新じゃがとアスパラと課レンズの甘煮せり蕎麦にんじんソースのフリッジ夏summer夏の献立焼き茄子トマトのポン酢がけ2種類のししとうちりめん山椒和え手打ちうどん 豆乳だれかぼちゃの甘酢がけ豆腐寒天夏の食卓プチトマトのはちみつマリネトマトのサラダトウモロコシのすりながしオクラときのこの梅肉和え夏野菜の冷製うどんむき茄子と豆腐の黒酢炒め梅ソーダ秋autumn秋の献立春菊とレモンの皮のサラダ大根と豆とドライトマトのスーププレーンベーグルきのこと玄米のパテプルーンと干し柿のオイルパテ秋の食卓山いものステーキ春菊とカシューナッツの和え物秋野菜の白和えかぼちゃのガーリックソテーカリフラワーと炒り玄米のリゾットきのこと酒かすクリームパスタ林檎とくるみのマフィン冬winter冬の献立なます根野菜の団子汁黒豆と玄米のおむすびくるみ豆腐冬の食卓大根とひろうすの炊いたん百合根のオーブン焼き小松菜と林檎とライ麦パンのサラダ小いもの白味噌煮白ネギの豆腐グラタン白菜とお揚げのくるくる煮小松菜ソースのパスタ黒米のおはぎ繰り返し作る教室の定番にんじん味噌ののり巻き赤レンズ豆のカレーテンペ丼ごまだれビーフンあっさりひじき煮あられ豆腐海藻のすまし汁ピクルス3種・新玉ねぎのピクルス 米酢・新玉ねぎのピクルス 赤ワインビネガー・レモンのピクルス）すり鉢で作るパテ3種・ひよこ豆のパテ・かぼちゃのパテ・ひじきとナッツのパテ胚芽クッキージャムサンド豆腐のチーズケーキ料理教室森田のかたち【著者略歴】 森田久美（Kumi Morita） 1972年生まれ。
京都の自宅の土間で、玄米菜食の料理教室「料理教室森田」を主宰。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）この本では、これまでの教室で、特に生徒さんたちに人気のある献立を集め、レシピをまとめた。
【目次】（「BOOK」データベースより）料理の前に／春／夏／秋／冬／繰り返し作る教室の定番【著者情報】（「BOOK」データベースより）森田久美（モリタクミ）1972年生まれ。
京都の自宅の土間で、玄米菜食の料理教室「料理教室森田」を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず