うなぎ 蒲焼ほか

価格：1,260円

著者：山本益博／管洋志出版社：実業之日本社サイズ：単行本ページ数：127p発行年月：2007年09月この著者の新着メールを登録する辛口の食味評論を展開する山本益博氏の舌を満足させた、東京珠玉の百軒をセレクト。

星の数でのランク付けでオススメ度も一目瞭然。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）「週刊現代」巻末の食の連載「これが最高！」「イチオシの50皿」「至福の食」で紹介の150軒から、95軒を厳選。

さらに新たに5軒を加え、東京イチ押しの味100軒を紹介。

料理評論家の山本益博＆写真家の管洋志のコンビによる、星の数での料理の評価つき。

【目次】（「BOOK」データベースより）マスヒロ特選！東京珠玉の10軒（すきやばし次郎（すし・銀座）／みかわ（天ぷら・茅場町）／野田岩（鰻・東麻布）／竹やぶ六本木ヒルズ店（そば・六本木）　ほか）／マスヒロ厳選！東京至福の90軒（銀座・京橋・丸の内・日本橋／新橋・虎ノ門・赤坂・白金台／六本木・広尾・麻布・恵比寿／渋谷・青山・中目黒・自由が丘　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）山本益博（ヤマモトマスヒロ）1948年東京生まれ。

早稲田大学卒業管洋志（スガヒロシ）1945年福岡市博多生まれ。

日本大学芸術学部写真学科卒業。

ドキュメンタリーからドキュメント手法の食分野まで、雑誌から写真集と幅広く活躍。

’87年『バリ・超夢幻界』（旺文社刊）で第6回土門拳賞受賞。

他に講談社出版文化賞写真賞、東川賞国内作家賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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