うなぎ 蒲焼ほか > 菊川 うなぎ > 旨味成分が豊富な大和シジミです！！4/11のTVで真島茂樹・菊川怜も大絶賛、神西湖（じんざいこ）の大和しじみ・活しじみ旨味成分が豊富な大和シジミ!!宍道湖（しんじ湖）から西に40キロ出雲大社のお膝元 出雲神西湖（じんざいこ）産 活大和しじみ Lサイズ(14mm?16mm) 1kg
菊川 うなぎ旨味成分が豊富な大和シジミです！！4/11のTVで真島茂樹・菊川怜も大絶賛、神西湖（じんざいこ）の大和しじみ・活しじみ旨味成分が豊富な大和シジミ!!宍道湖（しんじ湖）から西に40キロ出雲大社のお膝元 出雲神西湖（じんざいこ）産 活大和しじみ Lサイズ(14mm?16mm) 1kg
旨味成分が豊富な大和シジミです！！4/11のTVで真島茂樹・菊川怜も大絶賛、神西湖（じんざいこ）の大和しじみ・活しじみ旨味成分が豊富な大和シジミ!!宍道湖（しんじ湖）から西に40キロ出雲大社のお膝元 出雲神西湖（じんざいこ）産 活大和しじみ Lサイズ(14mm?16mm) 1kg
価格：3,480円
●Lサイズ(14mm?16mm)●内容量:1kg(しじみのみそ汁約12人前の量です)●賞味期限:商品到着後お早めにお召し上がり下さい。
●保存方法:10℃以下●発送方法:クール便 島根県東部の出雲市と簸川郡湖陵町にまたがって位置している湖、神西湖。
水深はおよそ2m、周囲約6kmの汽水湖でで、湖山池と同じ海跡湖です。
日本海の海水が1.4kmの差海川をさかのぼります。
南の山地川、常楽寺川、東の十間川の流入河川から出来た小さな汽水湖です。
ヨシに囲まれた湖岸の景観は穏やかで、古くからヤマトシジミやウナギを中心とした漁業がさかんです。
神西湖の面積は1.35km2と宍道湖よりかなり小さく、漁場も湖岸近くに限られるため、漁場面積は0.18km2と非常に小さいのですが、単位面積あたりの漁獲量は222.2トン/km2と非常に高く、宍道湖の101.3トン/km2の倍以上にもなります。
この値は全国でもトップレベルです。
汽水域は、陸域から河川によって運ばれて来た栄養塩が海に注ぎ込む前に、一時貯蔵される場所であるため栄養部質が豊富にあります。
ですから、神西湖の大和 しじみは特有のミネラルを沢山含んでいて、塩分濃度が濃く、旨み成分が強く、この上なくおいしいのです。