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蒲田 とんかつ食の狩人こだわりの店100
食の狩人こだわりの店100
価格：580円
小学館文庫 著者：伊丹由宇出版社：小学館サイズ：文庫ページ数：310p発行年月：2009年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）「マスコミ未登場」で「場所が不便」。
「小さくて家族経営」だが「雰囲気が良い」。
そして「主人のこだわりの哲学」があって「他店では食べられない特別な一品」がある─。
“食の狩人”を自称する著者がそんな高いハードルを乗り越え足で集めたこだわりの店。
『ビッグコミックオリジナル』誌上で十七年間、連載四百七十回を数え、現在も継続中の名物コラムを軸にして、最新の情報をも新たに加えて、まとめた食のフィールドワーク。
星によった格付けでもなく、シェフの名声に頼ることもなく、数多あるグルメガイドとは一線を画す独創的な食の本。
本物の美味がここにはある。
【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 こだわりの店 東京編（割烹なのにコスタリカ料理という不思議─二葉 各国料理 蒲田／気合いと若さとこだわりでできた炙り処─和・旬・うまいもんいざかや炎丸 和食 新小岩／貴重な天然氷を手間と時間をかけて削る「かき氷」─だるまや餅菓子店 菓子 十条 ほか）／第2章 こだわりの店 全国編（のど越しが命。
越後名物“へぎそば”とは？─わたや平沢店 麺 小千谷／オムライスがなぜか3種類ある老舗洋食店─センターグリル 洋食 桜木町／沖縄特産黒豚発祥の地・粟国料理を味わう─あぐぅーん 郷土料理 たまプラーザ ほか）／第3章 激旨シリーズ（カラッと揚がった衣に肉汁を封じ込める─とんかつ川善 三軒茶屋 他9店／名物の「白レバー」を深い味わいの生醤油で！─和よしの 菊川 他8店／肉、焼き、ソース、これぞこだわりの逸品─シャーロック・ホームズ 淵野辺 他9店 ほか）／第4章 開高健を虜にした名店5店【著者情報】（「BOOK」データベースより）伊丹由宇（イタミユウ）山口県岩国市生まれ。
立教大学在学中より執筆活動を開始。
音楽、食、作詞、小説等幅広い分野で活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド