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とんかつ 稲お名前を入れて、My包丁に！◇オールはがねの牛刀庖丁◇源助久 牛刀24CM
お名前を入れて、My包丁に！◇オールはがねの牛刀庖丁◇源助久 牛刀24CM
価格：13,000円
← こちらの庖丁は、こんな感じでお名前が入ります！くわしいお名前入れについてはこちら！片刃研ぎについて こちらの庖丁の詳細 長所 ◇オールはがねですので、切れ味、切れの持続が抜群です！ ◇ここまで大きいと、肉はもちろん、キャベツを千切りするのも十分対応できます。
短所 ◆オールはがねですので、さびやすいです。
コメント ・オールはがねの庖丁に使い慣れている方には、ぜひ！おすすめします。
・とんかつ屋さんなどでキャベツなどを千切りにお使いなら、1サイズ大きい27CMをおすすめします。
（何年かすると、当然小さくなり、良い感じの大きさになるからです。
） 大きさ 全長 約37CM 刃渡りの長さ 約24CM 柄（持ち手）の長さ 約12CM 重さ 約200g 東京刃物として、古い伝統と近代技術から 刃物の生命でもある焼入れ・焼き戻しを適切に行い、 最高の仕上げと、入念に刃付けして造られた庖丁（刃物）です。
源助久 牛刀24CM 源助久さんご提供です。
背中の部分は細い感じもしますが、 オールはがねですので大丈夫です。
柄（持ち手）は、パッカー柄です。
もちろん、最終の本刃付けをしております。
江戸職人が造られた、東京刃物、【源助久】さんご提供です。
他にも牛刀・鳥をさばく庖丁などいろいろとあります。
源助久庖丁一覧 パッカー柄です。
強化木とも言い、天然の木材を圧縮して造られた丈夫な柄の素材です。