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とんかつ チェーン大久保一彦の「人」が集まる飲食店店長の秘密
大久保一彦の「人」が集まる飲食店店長の秘密
価格：1,470円
著者：大久保一彦出版社：日本能率協会マネジメントセンターサイズ：単行本ページ数：189p発行年月：2006年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）数多くの不振飲食店を再生し、大勢の飲食店店長を成功に導いた「飲食店経営のカリスマ」が、飲食店を成功させる店長の条件を解説。
【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 「人」が集まる店長には秘密がある／第2章 「人」が集まる店長は売りたい商品を売る力がある／第3章 「人」が集まる店長はこの店ならではの感動を売る／第4章 「人」が集まる店長は優れたプロデュース能力がある／第5章 「人」が集まる店長には人材を育てるパワーがある／第6章 「人」が集まる店長は集客よりも増客にこだわる／第7章 「人」が集まる店長は日々新しい目で発想する【著者情報】（「BOOK」データベースより）大久保一彦（オオクボカズヒコ）1965年生まれ。
法政大学中退。
飲食チェーン数社を転職した後、株式会社グリーンハウスフーズに入社。
当時困難とされていた量販店における「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功。
その後、独立し、得意分野をストーリー性のある店作りとし、大手中小零細飲食店にコンセプト設計、商品開発、手作りメニューブック、ホームページ作成など多岐にわたって芸術的なサポートを行う。
2004年、繁盛店のオーナーに繁盛の秘訣を取材する月刊ビデオマガジン「夢‐商通信」を創刊。
多くの繁盛店の学びの場として支持を受けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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