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飲食トラン・ブルーのパン屋さん
飛騨高山にあるパン屋さんのパン職人である成瀬 正さんが
NHKのプロフェッショナル仕事の流儀に出演。
トランブルーというお店で一番人気はクロワッサンだそう。
妥協を一切許さない職人さん。
しかし100点満点のパンはできないそうな。
きびしーですね。
(2014年8月30日)
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