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トラン・ブルーのパン屋さん

飛騨高山にあるパン屋さんのパン職人である成瀬 正さんが
NHKのプロフェッショナル仕事の流儀に出演。
トランブルーというお店で一番人気はクロワッサンだそう。
妥協を一切許さない職人さん。
しかし100点満点のパンはできないそうな。
きびしーですね。

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世界も驚くおいしいパン屋の仕事論 「トラン・ブルー」パン職人成瀬正のたった1つのルー [ 成瀬正 ]
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価格 : 1,540円
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「トラン・ブルー」パン職人成瀬正のたった1つのルー 成瀬正 PHP研究所セカイ モ オドロク オイシイ パンヤ ノ シゴトロン ナルセ,タダシ 発行年月:2016年08月 予約締切日:2016年07月20日 ページ数:189p サイズ:単行本 ISBN:9784569833842 成瀬正(ナルセタダシ) TRAIN BLEUオーナーシェフ。1960年、岐阜県高山市生まれ。大正元年創業のパン製造会社の4代目。成城大学経済学部卒業。(株)アートコーヒー、(社)日本パン技術研究所、(株)ホテルオークラ東京を経て、1986年に帰郷し、1989年、飛騨高山に「TRAIN BLEU」をオープン。2005年・・・
ショップ名 : 楽天ブックス
世界も驚くおいしいパン屋の仕事論 「トラン・ブルー」パン職人 成瀬正のたった1つのルール【電子書籍】[ 成瀬正 ]
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価格 : 1,300円
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<p>おいしいパンを求めて、連日行列の絶えないパン屋が飛騨高山にある。店の名は、「TRAIN BLEU(トラン・ブルー)」。オーナーシェフの成瀬正は、2005年に開催された「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」(ベーカリーワールドカップ)で、個人店初の日本代表に選出され、チームリーダーとして出場。大会当日は致命的なマシーントラブルに見舞われながらも、独自の発想でピンチを脱し、世界第3位に輝いた経歴を持つ。「当たり前のことを当たり前にする」。その積み重ねが、“世界も驚くパン”を作り上げた。田舎の小さなパン屋から世界を目指し、自身の店を世界トップレベルにまで成長させた仕事論、弟子たちを・・・
ショップ名 : 楽天Kobo電子書籍ストア
世界も驚くおいしいパン屋の仕事論 「トラン・ブルー」パン職人 成瀬正のたった1つのルール / 成瀬正 【本】
世界も驚くおいしいパン屋の仕事論 「トラン・ブルー」パン職人 成瀬正のたった1つのルール / 成瀬正 【本】

価格 : 1,540円
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基本情報ジャンルビジネス・経済フォーマット本出版社Php研究所発売日2016年07月ISBN9784569833842発売国日本サイズ・ページ189p 19cm(B6)関連キーワード 9784569833842 出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について内容詳細 “世界一のパン ”と称される飛騨高山の「TRAIN BLEU」。シェフ成瀬正氏の仕事論、人材育成論、リーダー論をこの一冊に。・・・
ショップ名 : HMV&BOOKS online 1号店
【ポスト投函 送料無料】ザ・ベンチャーズCD3枚組 3ULT-102
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価格 : 1,470円
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ザ・ベンチャーズ CD3枚組 3ULT-102 【収録内容】 Disc 1 1. ウォーク・ドント・ラン 2. イエロー・ジャケット 3. ダイヤモンド・ヘッド 4. ローハイド 5. サーフ・ライダー 6. ストップ・アクション 7. 星への旅路 8. ブルー・スター 9. パーフィディア 10. ブルドッグ 11. ムーン・ドーグ 12. 朝日のあたる家 13. セレソ・ローサ(チェリー・ピンク&アップル・ブロッサム・ホワイト) 14. トゥモロウズ・ラヴ 15. 2000パウンド・ビー パート1 16. ザ・ツイスト 17. ダイアモンド 18. ウェイリン 19. ルシール 2・・・
ショップ名 : フォーマルショッピング
六つ折り 紙ナプキン ブルー 5,000枚
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価格 : 5,500円
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商品名 カラー六ツ折ナプキン ブルー 数量 5000枚 大きさ 83×140 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 カラーナプキンでテーブルを華やかに演出します。 ※お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ※サンプルご希望の方は資料請求ボタンよりお申し込みください。トップ > 紙ナプキン > 六ツ折り > ブルー 5000枚・・・
ショップ名 : ネットdeまつやま
六つ折り 紙ナプキン ブルー 1,000枚
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価格 : 1,430円
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商品名 カラー六ツ折ナプキン ブルー 数量 1000枚 大きさ 83×140 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 涼しげなブルーのカラーナプキンです。テーブルを華やかに演出します。 送料 通常配送(小)となります。 送料は「送料・お支払い」ページでご確認下さい。 (新規ウインドウで開きます) *お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ナプキントップへ戻る 全てのカテゴリを見るトップ > 紙ナプキン > 六ツ折り > ブルー 1000枚・・・
ショップ名 : ネットdeまつやま
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 10,000枚
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 10,000枚

価格 : 8,690円
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商品名 四ツ折ナプキン ブルー 数量 10000枚 大きさ 125×125 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 カラーナプキンでテーブルを華やかに演出します。1万枚入りでお店に最適です。 ※お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ※サンプルご希望の方は資料請求ボタンよりお申し込みください。トップ > 紙ナプキン > 折りナプキン > ブルー 10000枚・・・
ショップ名 : ネットdeまつやま
六ツ折 紙ナプキン ブルー 10,000枚
六ツ折 紙ナプキン ブルー 10,000枚

価格 : 8,690円
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商品名 カラー六ツ折ナプキン ブルー 数量 10000枚 大きさ 83×140 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 カラーナプキンでテーブルを華やかに演出します。1万枚入りでお店に最適です。 ※お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ※サンプルご希望の方は資料請求ボタンよりお申し込みください。トップ > 紙ナプキン > 六ツ折り > ブルー 10000枚・・・
ショップ名 : ネットdeまつやま
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 1,000枚
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 1,000枚

価格 : 1,430円
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商品名 四ツ折ナプキン ブルー 数量 1000枚 大きさ 125×125 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 カラーナプキンでテーブルを華やかに演出します。 ※お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ※サンプルご希望の方は資料請求ボタンよりお申し込みください。トップ > 紙ナプキン > 四ツ折り > ブルー 1000枚・・・
ショップ名 : ネットdeまつやま
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 5,000枚
四ツ折り 紙ナプキン ブルー 5,000枚

価格 : 5,500円
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商品名 四ツ折ナプキン ブルー 数量 5000枚 大きさ 125×125 (mm) 折った大きさ 250×250 (mm) 広げた大きさ 内容 カラーナプキンでテーブルを華やかに演出します。5000枚入りでお店に最適です。 ※お使いのモニター環境により実際の色と多少違って見える事がありますことをご了承ください。 ※サンプルご希望の方は資料請求ボタンよりお申し込みください。トップ > 紙ナプキン > 四ツ折り > ブルー 5000枚・・・
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